Cuscús vegetal para el cole
PROGRAMA: Fácil y resultón T5      Ep: 108
Tiempo: bajo | Dificultad: bajo | Comensales: 2

En primer lugar calentamos el caldo de pollo. Una vez que lo tengamos caliente lo vertemos sobre el cuscús, removemos bien y dejamos que el cuscús absorba el caldo.

Mientras lavamos, pelamos y picamos el pepino, la zanahoria y la cebolla en brunoise fina.

Lavamos y cortamos los tomates cherry por la mitad.

En un bol, hacemos una vinagreta con un chorrito de aceite, otro de vinagre y una pizca de sal. Emulsionamos bien con ayuda de un tenedor. 

Cuando tengamos el cuscús listo, lo mezclamos con las verduras, salpimentamos y servimos con unas hojitas de menta.

En el momento de servir lo aliñamos con la vinagreta.