Curry de verduras con arroz basmati salteado con lentejas y anís estrellado
PROGRAMA: La cocina de Nicola T2      Ep: 33
Tiempo: bajo | Dificultad: bajo | Comensales: 4

Para comenzar, cortamos el calabacín, la zanahoria, la cebolla y el brécol en trozos gruesos y, junto con el chile, los pochamos en una sartén con aceite. Cuando tomen color, le añadimos la leche de coco y el curry y dejamos reducir. 

Por otro lado, ponemos a hervir el arroz siguiendo las indicaciones del fabricante.

Cuando esté listo, lo salteamos en una sartén con unas gotas de aceite, las lentejas escurridas y el anís estrellado. 

Emplatamos por un lado el arroz y por otra el curry de verduras.

Servimos.