Crujiente de lubina con erizos
PROGRAMA: Los 22 Minutos de Julius
Ep: 351
Tiempo: bajo | Dificultad: bajo | Comensales: 2
INGREDIENTES PRINCIPALES
- 2 láminas de pasta filo
- 1 lomo de lubina limpio y sin piel
- 1 lata de caviar de erizos
- 1 cucharada de crema fresca
- Cebollino
- Germinados al gusto
- Sal
- Pimienta
- Aceite de oliva virgen
Preparación de la receta
Comenzamos extendiendo las láminas de pasta filo, las pincelamos con aceite virgen y las disponemos en una bandeja de horno.
Seguidamente, colocamos la lubina en el centro de la pasta y salpimentamos.
Precalentamos el horno a 200ºC.
Por otro lado, en un bol mezclamos el caviar de erizo con la crema fresca. Napamos el pescado con esta mezcla
Espolvoreamos cebollino picado por encima, envolvemos el pescado con la pasta.
Horneamos durante unos 10 minutos.
Pasado este tiempo, emplatamos y servimos con los germinados.
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