Croustarde aux pommes
PROGRAMA: Los dulces de Silvia      Ep: 2
Tiempo: medio | Dificultad: medio | Comensales: 4

Primero, pelamos las manzanas y las cortamos en láminas de 4 milímetros. Las ponemos a macerar con agua, el coñac y la mitad del azúcar durante 15 minutos.

A continuación, fundimos la mantequilla y con un pincel pintamos las láminas de pasta filo.

Precalentamos el horno a 180ºC.

Ponemos la mitad de las láminas en el fondo del molde de manera que se forme una especie de bol, rellenamos con la manzana, el huevo batido y la nata y espolvoreamos con el azúcar restante.

Colocamos el resto de láminas encima agrupándolas para dar volumen.

Espolvoreamos azúcar glass y metemos al horno a 180º C durante 40 minutos.

Cubrimos con papel de plata cuando veamos que empieza a dorarse para que no se nos queme.

Pasado este tiempo retiramos la tarta del horno, dejamos enfriar unos minutos y... ¡A comer!