Croustarde aux pommes
PROGRAMA: Los dulces de Silvia
Ep: 2
Tiempo: medio | Dificultad: medio | Comensales: 4
INGREDIENTES PRINCIPALES
- 4 Manzanas golden
- 75 g de azúcar
- 1 cucharada de coñac
- 100 ml de agua
- 60 g de mantequilla
- 1 paquete de pasta filo
- 40 g de azúcar glass
- 1 Huevo
- 200 ml de nata líquida
- Azúcar glasé para decorar
Preparación de la receta
Primero, pelamos las manzanas y las cortamos en láminas de 4 milímetros. Las ponemos a macerar con agua, el coñac y la mitad del azúcar durante 15 minutos.
A continuación, fundimos la mantequilla y con un pincel pintamos las láminas de pasta filo.
Precalentamos el horno a 180ºC.
Ponemos la mitad de las láminas en el fondo del molde de manera que se forme una especie de bol, rellenamos con la manzana, el huevo batido y la nata y espolvoreamos con el azúcar restante.
Colocamos el resto de láminas encima agrupándolas para dar volumen.
Espolvoreamos azúcar glass y metemos al horno a 180º C durante 40 minutos.
Cubrimos con papel de plata cuando veamos que empieza a dorarse para que no se nos queme.
Pasado este tiempo retiramos la tarta del horno, dejamos enfriar unos minutos y... ¡A comer!
