Crêpes rellenas de fruta caramelizada
PROGRAMA: Postres caseros
Ep: 19
Tiempo: medio | Dificultad: bajo | Comensales: 4
INGREDIENTES PRINCIPALES
- Para las crêpes:
- 270 g de harina
- 2 cucharadas de azúcar
- 4 Huevos
- 460 ml de leche
- 135 ml de nata líquida
- 1 pizca de sal
- 1 cucharadita de mantequilla
- Para el relleno:
- 500 g de piña troceada
- 2 Plátanos
- 100 g de azúcar
- 100 g de mantequilla
- Cacao en polvo
- 1 pizca de semillas de vainilla
- 4 cucharadas de salsa de caramelo
Preparación de la receta
En primer lugar, vertemos en un bol la harina, los huevos, una pizca de sal y el azúcar. Batimos con las varillas.
Añadimos al bol la leche poco a poco y después la nata, removiendo para eliminar los grumos. Dejamos que repose durante 30 minutos.
Untamos una sartén mediana con mantequilla y vertemos medio cucharón de la pasta anterior. Movemos la sartén para que quede toda recubierta con la masa.
Cuando haya cuajado, le damos la vuelta y cocemos la crêpe unos instantes por el otro lado hasta que se dore ligeramente.
Listos los crepes, preparamos el relleno de fruta caramelizada. En una sartén, calentamos la mantequilla y el azúcar. Troceamos la piña y el plátano y lo añadimos. Incorporamos las semillas de vainilla y cocinamos.
Listo el relleno, lo vertemos sobre las crêpes. Las enrollamos sobre sí mismas y decoramos con un poco de salsa de caramelo y cacao en polvo.
Servimos.
