crema ligera de salmon fresco

En el aceite y mantequilla, doramos la cebolla, mientras tanto pelamos y picamos las patatas en cuadraditos, se cocina antes, echamos las patatas en la olla y le damos unas vueltas, vertemos el caldo y cocinamos, cuando falten 5 minutos para terminar la cocción añadimos los trozos de salmón y cocemos.


Pasamos todo por un pasapures y luego por un chino para hacer la crema mas fina.


Ponemos la crema otra vez al fuego suave e incorporamos el queso hasta que se deshaga, servir templada