crema ligera de salmon fresco Por:
Claves
Ingr. prin.:
Plato:Primero
Estilo: Cocina de fiesta,
Ambiente: Celebraciones,
Tiempo: medio
Dificultad: medio
Ingredientes principales
1 cebolla picada
1 c.s. mantequilla
1 c.s.de aceite
caldo blanco de pescado
4 patatas
1/2 salmon
1/2 tarrina queso fresco
  1. Receta paso a paso
  2. En el aceite y mantequilla, doramos la cebolla, mientras tanto pelamos y picamos las patatas en cuadraditos, se cocina antes, echamos las patatas en la olla y le damos unas vueltas, vertemos el caldo y cocinamos, cuando falten 5 minutos para terminar la cocción añadimos los trozos de salmón y cocemos.


    Pasamos todo por un pasapures y luego por un chino para hacer la crema mas fina.


    Ponemos la crema otra vez al fuego suave e incorporamos el queso hasta que se deshaga, servir templada