Crema ligera de coliflor con gambones al ajillo
PROGRAMA: Los 22 minutos de Julius T5
Ep: 611
Tiempo: bajo | Dificultad: bajo | Comensales: 2
INGREDIENTES PRINCIPALES
- 1 coliflor
- 2 dientes de ajo
- 5 colas de gambón
- 1 guindilla cayena
- 1 trozo de pan duro
- 1 lt leche desnatada
- 25 g mantequilla
- Sal
- Pimienta
- Aceite de oliva virgen
Preparación de la receta
En el capítulo 611 del programa de televisión Los 22 minutos de Julius T5, Julius - Julio Bienert prepara la receta de Crema ligera de coliflor con gambones al ajillo.
Lavamos bien la coliflor y la rehogamos en la olla exprés con la mantequilla, sal y pimienta.
Cuando tome color, cubrimos con la leche y cerramos la olla durante 5-7 minutos.
Abrimos la olla, trituramos y reservamos.
Por otro lado, cortamos el pan duro en cuadraditos y lo freímos en abundante aceite muy caliente. Reservamos sobre papel para evitar el exceso de grasa.
Picamos el ajo en láminas finas y lo doramos junto a la guindilla en una sartén con aceite. Incorporamos las colas de gambón abiertas en mariposa.
Servimos la crema muy caliente y acompañamos con los tostinos.
Terminamos con las colas de gambón y algunos ajos dorados.
En este episodio de Los 22 minutos de Julius T5, el cocinero Julio Bienert también nos enseña a preparar la receta de Arroz salteado con espinacas.
