Crema fria de zanahorias
INGREDIENTES PRINCIPALES
- 8 zanahorias
- 1 cebolla
- 1/2 cucharadita de curcuma
- 1/2 cucharadita de comino molido
- 1/2 zumo de limon
- 1 L de agua o caldo de verduras
- 1 patata
- : sal, aceite de oliva y laurel
Preparación de la receta
Rehogar la cebolla 5min
añadir la zanahoria y la patata cortado todo en trocitos y rehogar 5 min. mas
Añadir el zumo del limón, la curcuma y el comino y el laurel. Mezclar bien, añadir el agua o caldo y cocer.
Cuando la zanahoria y la patata estén en su punto, quitar el laurel añadir aceite de oliva y hacer un puré con el utensilio que se quiera. Servir muy frío.
Foto del plato terminado:
Trucos
Al emplatar le añado un chorrito de aceite de oliva macerado con romero y ajo.
¡Encuentra todo lo que necesitas para preparar esta receta en nuestra Tienda de Canal Cocina!
