Crema espumosa de turrón

INGREDIENTES PRINCIPALES

  • ¼ de pastilla de turrón de Jijona
  • 2 dl de leche
  • 2 cucharadas de café
  • 3 claras de huevo
  • 2 hojas de gelatina
  • 2 dl de nata líquida
  • 60 g de frambuesas
  • ralladura de limón

Preparación de la receta

- Triturar el turrón con la leche y calentar.
- Añadir el café y la gelatina hidratada.
- Dejar enfriar ligeramente y mezclar con las claras a punto de nieve añadiendo la ralladura de limón.
- Servir en una copa y terminar con una mezcla de nata semibatida y unas frambuesas

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