Crema de puerros romántica
INGREDIENTES PRINCIPALES
- 5 puerros
- 1 patata
- 1 cebolla mediana
- 1/2 litro caldo de pollo
- 1/2 litro leche
- 3/4 cucharadas aceite oliva virgen extra
- 1 pizca sal y pimienta
Preparación de la receta
1- Picamos la cebolla fina y los puerros (de éstos sólo la parte blanca).
2- Troceamos también la patata ya pelada.
3- Ponemos a calentar el aceite de oliva virgen extra en una cacerola hasta cubrir el fondo o un poquito más. Echamos la cebolla a pochar y los puerros.
4- Cuando la cebolla comience a transparentarse, añadimos la patata y lo dejamos rehogando todo unos 5 minutos más.
5- Después añadimos el caldo hirviendo sin dejar de remover.
6- Lo cocemos a fuego lento durante 35 minutos, removiendo de vez en cuando.
6- Una vez cocido lo pasamos por la batidora y vamos añadiendo la leche y salpimentándola. Si se desea una crema aún más fina pasar por "el chino".
7- Ya batido lo echamos de nuevo a la cacerola y lo llevamos a hervir.
Foto del plato terminado:
Trucos
Podemos añadir unos picatostes por encima, rociarla con un chorrito de aceite de oliva virgen extra, e incluso si queremos darle un toque romántico y de color, como en este caso, colocar de manera estratégica una ramita de perejil y dos corazones de pimientos del piquillo.¡Encuentra todo lo que necesitas para preparar esta receta en nuestra Tienda de Canal Cocina!
