Crema de naranja, café y galleta
PROGRAMA: De Chocolate      Ep: 17
Tiempo: alto | Dificultad: medio | Comensales: 4

Lo primero que hacemos es mezclar la pasta de avellana, la cobertura fundida, la ralladura, la pasta de naranja, el café molido y la mantequilla fundida.

Atemperamos hasta que la masa espese.

Dosificamos la mezcla en forma de barritas.

Lo siguiente es colocar encima trozos de galletas picadas.

Dejamos cristalizar 2 horas en el frigorífico. Deben estar duras.

Fundimos la cobertura de chocolate negro.

Transcurrido el tiempo, bañamos con cobertura de chocolate negro las barritas.

Decorar con ralladura de naranja.