Crema de mejillones, hinojo y tomates
PROGRAMA: Cocina con Blanca T2      Ep: 42
Tiempo: bajo | Dificultad: bajo | Comensales: 4

Ponemos a pochar el bulbo de hinojo en juliana.

Mientras, en una olla abrimos los mejillones con el vino blanco. Una vez estén abiertos, los retiramos y colamos el jugo que hayan soltado. Lo incorporamos al caldo de pescado.

Al hinojo pochado le agregamos el azafrán, el laurel y los tomates.

Cuando se hayan cocinado unos minutos, mojamos con el caldo de pescado y los mejillones. Hervimos todo junto unos 10 minutos.

Incorporamos los mejillones abiertos y sazonamos

En este episodio de COCINA CON BLANCA, la cocinera BLANCA MAYANDÍA también nos enseña a preparar la receta de STRUDEL DE FRUTOS ROJOS CON CREMA INGLESA.