Crema de mejillones con pan frito al wasabi
PROGRAMA: La cocina de Nicola T7      Ep: 138
Tiempo: bajo | Dificultad: bajo | Comensales: 2

En primer lugar, pelamos el ajo.

A continuación, ponemos a cocer los mejillones en una olla con agua, un poco de aceite de oliva, el diente de ajo y pimienta.

Los mejillones estarán listos cuando se abran. En ese momento los retiramos de su concha y los ponemos en un vaso apto para batidora con el agua de la cocción. Trituramos hasta obtener una crema y reservamos caliente.

Por último, cortamos el pan en rebanadas y lo freímos en una sartén con un chorro de aceite. Retiramos y espolvoreamos sobre él un poco de wasabi en polvo.

Emplatamos la crema en un plato con el pan frito y un toque de perejil.

Servimos.