Crema de mejillones con pan frito al wasabi
Por:
Nicola Poltronieri
- Claves
Ingr. prin.:Pescados y Mariscos 
Plato:Sopas y Cremas 
Estilo: Cocina para novatos,
Cocina del mar,
Ambiente: Exótica,
Friends,
Tiempo: bajo 
Dificultad: bajo
- Ingredientes principales
1 kg de mejillones frescos- Pan
- Wasabi en polvo
- Perejil
- 1 diente de ajo
- Pimienta
- Aceite de oliva
- Preparación de la receta
En primer lugar, pelamos el ajo.
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A continuación, ponemos a cocer los mejillones en una olla con agua, un poco de aceite de oliva, el diente de ajo y pimienta.
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Los mejillones estarán listos cuando se abran. En ese momento los retiramos de su concha y los ponemos en un vaso apto para batidora con el agua de la cocción. Trituramos hasta obtener una crema y reservamos caliente.
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Por último, cortamos el pan en rebanadas y lo freímos en una sartén con un chorro de aceite. Retiramos y espolvoreamos sobre él un poco de wasabi en polvo.
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Emplatamos la crema en un plato con el pan frito y un toque de perejil.
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Servimos.
