Crema de lentejas con cardamomo
Los 22 Minutos de Julius Ep: 304
Las claves
- Ingr. prin.: Legumbres
- Plato: Primero
- Estilo: Cocina rápida, Cocina casera, Cocina española.
- Ambiente: A diario, De la abuela, Last minute.
- Tiempo: bajo
- Dificultad: bajo
- Comensales: 2
- Programa: Los 22 Minutos de Julius
- Episodio: 304
INGREDIENTES PRINCIPALES
- ½ Cebolla
- 1 diente de ajo
- 250 g de lentejas cocidas en conserva
- 3 vainas de cardamomo
- Cilantro fresco
- Sal
- Pimienta
- 1 Yogur griego
- Aceite de oliva virgen
- 100 g de jamón ibérico
- Agua
Preparación de la receta
En primer lugar, en una cazuela con aceite doramos la cebolla picada en juliana con el ajo y el cardamomo entrero y aplastado.
Después, incorporamos a la cazuela las lentejas escurridas y añadimos medio vaso de agua o un poco más dependiendo de la textura que queramos conseguir. Salpimentamos y cocinamos a fuego medio con la cazuela destapada.
Cuando esté listo, retiramos del fuego y trituramos con un yogur griego. Pasamos por el chino.
Emplatamos, acompañamos con jamón ibérico picado, decoramos con unas hojas de cilantro. Y...¡A comer!
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