Crema de hinojo
Las claves
- Ingr. prin.: Patatas
- Plato: Entrante
- Estilo: Cocina casera.
- Ambiente: A diario, Buffet, De la abuela.
- Tiempo: medio
- Dificultad: medio
- Comensales: 4
- Programa: Menú
INGREDIENTES PRINCIPALES
- ½ kg de bulbos de hinojo
- 150 g de patatas
- 1 zanahoria
- 1 cebolla
- 8 dl de leche
- 4 dl de nata líquida
- 50 g de mantequilla
- Cebollino
- Sal
- Aceite de oliva
Preparación de la receta
- Lavar y cortar los hinojos, las patatas, la cebolla y la zanahoria, en trozos pequeños.
- Poner aceite en una cazuela e incorporar la cebolla y la zanahoria. Salpimentar.
- Agregar el hinojo y la patata. Añadir la mantequilla y los tallos de cebollino.
- Incorporar la leche (si vamos a tomar la crema caliente; la echaríamos fría de lo contrario).
- Triturar, echar un poco de nata, dar unos golpes de varilla y servir.
- Podemos guarnecer esta crema con atún, anchoas, etc.
- Terminar con una ramita de menta.
- Poner aceite en una cazuela e incorporar la cebolla y la zanahoria. Salpimentar.
- Agregar el hinojo y la patata. Añadir la mantequilla y los tallos de cebollino.
- Incorporar la leche (si vamos a tomar la crema caliente; la echaríamos fría de lo contrario).
- Triturar, echar un poco de nata, dar unos golpes de varilla y servir.
- Podemos guarnecer esta crema con atún, anchoas, etc.
- Terminar con una ramita de menta.
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