Crema de calabaza con brocheta de queso
Recetas por 5 euros con Marta Yanci Ep: 33
Las claves
- Ingr. prin.: Verduras Y Hortalizas
- Plato: Primero
- Estilo: Cocina casera, Cocina española, Cocina Low Cost.
- Ambiente: A diario, Friends.
- Tiempo: medio
- Dificultad: bajo
- Comensales: 4
- Programa: Recetas por 5 euros con Marta Yanci
- Episodio: 33
- Le gusta a 2 personas
INGREDIENTES PRINCIPALES
- 400 g de calabaza
- 100 g de zanahoria
- 2 Cebollas
- 500 ml de caldo de verduras
- 1 cucharada de comino molido
- Sal
- Pimienta
- Cilantro fresco
- 100 ml de nata líquida
- 100 g de queso de cabra curado
- 30 ml de salsa de soja
- Aceite de oliva virgen
Preparación de la receta
Precalentamos el horno a 200ºC.
En primer lugar, cortamos en dados la calabaza y la zanahoria y la cebolla en tiras gruesas. Salpimentamos, añadimos salsa de soja, el comino y el aceite de oliva.
Horneamos durante 15-20 minutos.
Pasado este tiempo, disponemos las verduras asadas en una cazuela y cubrimos con el caldo. Hervimos hasta que las verduras estén blanditas. Trituramos.
Hacemos unas brochetitas con los dados de calabaza que habíamos reservado y el queso.
Emplatamos la sopa acompañada de un chorrito de nata líquida y cilantro picado. Decoramos con las brochetas y servimos.
Trucos
Podemos reservar algunos dados de calabaza para colocarlos en las brochechas alternándolos con el queso.
¡Encuentra todo lo que necesitas para preparar esta receta en nuestra Tienda de Canal Cocina!
