Crema de calabacín con parmesano y pipas de calabaza
PROGRAMA: Quique al cubo
Ep: 1
Tiempo: medio | Dificultad: medio | Comensales: 4
INGREDIENTES PRINCIPALES
- 2 calabacines grandes
- 1 cebolla
- 1 puerro
- 100 ml de nata para cocinar 18% materia grasa
- 50 g parmesano
- 25 g pipas de calabaza
- Aceite de oliva virgen extra
- Sal
Preparación de la receta
En el capítulo 1 del programa de televisión Quique al cubo, Quique Barella prepara la receta de Crema de calabacín con parmesano y pipas de calabaza.
En una cazuela sofreímos la cebolla y el puerro cortados en juliana.
Cuando estén bien pochados, añadimos el calabacín cortado en trozos grandes y rehogamos.
Cubrimos con agua y cocemos hasta que las verduras estén tiernas, aproximadamente 20 minutos.
Trituramos, añadimos un poco de nata y rectificamos de sal.
Emplatamos y decoramos con lascas de parmesano, pipas de calabaza y un cordón de aceite.
