Crema de calabacín con bolitas de queso de cabra rebozadas en frutos secos
La cocina de Nicola T2      Ep: 36

Las claves

  • Ingr. prin.: Verduras Y Hortalizas
  • Plato: Entrante
  • Estilo: Cocina rápida, Cocina italiana, Mediterránea.
  • Ambiente: A diario, Last minute.
  • Tiempo: bajo
  • Dificultad: bajo
  • Comensales: 2
  • Programa: La cocina de Nicola T2
  • Episodio: 36

INGREDIENTES PRINCIPALES

  • 3 Calabacines
  • 100 g de queso de cabra fresco
  • 200 g de nueces, avellanas y pistachos triturados
  • Sal
  • Aceite de oliva virgen
  • Vinagre balsámico
  • Menta fresca

Preparación de la receta

Para comenzar, cortamos en daditos pequeños los calabacines y pochamos en una sartén con aceite de oliva y una pizca de sal. Después, añadimos un poco de agua, trituramos y reservamos.


Por otro lado, hacemos bolitas de queso con ayuda de dos cucharas y las rebozamos con los frutos secos triturados.


Por último, preparamos una vinagreta mezclando un chorro de aceite, otro de vinagre y menta fresca picada.


Emplatamos la crema de calabacín y, encima, las bolitas de queso rebozadas.


Aliñamos y servimos.


¡Encuentra todo lo que necesitas para preparar esta receta en nuestra Tienda de Canal Cocina!

TE RECOMENDAMOS

La tienda de canal cocina