Crema de ajo con moluscos
4X20 Ep: 134
Las claves
- Ingr. prin.: Pescados y Mariscos
- Plato: Primero
- Estilo: Cocina del mar, Cocina de fiesta.
- Ambiente: De etiqueta, Pija.
- Tiempo: bajo
- Dificultad: bajo
- Comensales: 4
- Programa: 4X20
- Episodio: 134
INGREDIENTES PRINCIPALES
- 2 latas de Almejas Machas
- 100 g de Tocineta
- 1 cabeza de Ajos confitados
- 1 Patata cocida
- 125 g de Nata líquida
- 1 manojo de Hinojo
Preparación de la receta
Escurrir las machas y conservar el caldo. Envolverlas en finísimas lonchas de tocino y reservar.
Triturar la patata, los ajos confitados, la nata y el caldo de las almejas. Ir montando con aceite de ajo, sazonar.
Pasar las almejas por una plancha caliente y servir con la sopa. Decorar con el hinojo.
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