Crema de calabaza con vainas y ajo frito

Las claves

  • Ingr. prin.: Verduras Y Hortalizas
  • Plato: Entrante
  • Estilo: Cocina sana.
  • Ambiente: A diario, Friends, Light.
  • Tiempo: medio
  • Dificultad: medio
  • Comensales: 1
  • Programa: Rico y sano

INGREDIENTES PRINCIPALES

  • Ingredientes para 1 persona:
  • Ajo
  • Cebolleta 100 grs
  • Calabaza 200 grs
  • Vainas 200 grs
  • Caldo de verduras

Preparación de la receta

- Ponemos en una cazuela agua hirviendo para blanquear las vainas cortadas en juliana o tiras finas.
- En otra cazuela echamos caldo de verduras, calabaza cortada en tacos y cebolleta cortada en trozos grandes. Dejamos hervir unos minutos para luego triturar y conseguir la salsa.
- Picamos ajo y lo freímos en una sartén con una pizca de aceite. Luego lo escurrimos o secamos en papel de cocina.
- Cuando hayamos blanqueado las vainas, las metemos en agua fría para frenar la cocción y para que conserven el color.
- Por último emplatamos la crema de calabaza con las vainas y el ajo frito por encima.

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