Cous cous siciliano con marisco
PROGRAMA: La cocina de Nicola T3
Ep: 62
Tiempo: bajo | Dificultad: bajo | Comensales: 2
INGREDIENTES PRINCIPALES
- 150 g de cous cous
- 1/2 cucharadita de cúrcuma
- 1/2 cucharadita de comino
- 100 g de mejillones frescos
- 150 g de almejas frescas
- 100 g de gambas rojas frescas
- 100 g de tomate triturado
- Perejil
- 2 Ajos
- 1 Chile fresco
- Sal
- Aceite de oliva virgen extra
Preparación de la receta
Empezamos mezclando en un bol el cous cous con la cúrcuma y el comino. Lo cubrimos de agua caliente un dedo más arriba del cous cous. Tapamos y dejamos diez minutos hasta que absorba completamente el agua.
A continuación, ponemos a sofreír en una cazuela los dos ajos y el chile laminados. Le añadimos el marisco con el tomate y tapamos cinco minutos a fuego fuerte.
Para terminar, desgranamos el cous cous con un tenedor, lo ponemos en un plato y encima colocamos el marisco. Espolvoreamos perejil picado y aliñamos con un chorro de aceite de oliva virgen.
Servimos.
