Cordero en caldereta
PROGRAMA: Cocinamos contigo
Ep: 116
Tiempo: alto | Dificultad: bajo | Comensales: 4
INGREDIENTES PRINCIPALES
- 2 piernas de cordero
- 2 cebollas
- 1 cabeza de ajos
- 1 chorrito de vinagre
- Comino
- Sal
- Aceite de oliva
- Azafrán en hebras
- 4 galletas maría
Preparación de la receta
Lo primero que hacemos es dorar en un cazo con aceite la pierna de cordero troceada.
Luego, añadimos las cebollas picadas y la cabeza de ajos pelada. Sazonamos.
Cuando coja color, cubrimos con agua, tapamos y cocinamos hasta que esté tierna la carne.
Trituramos la salsa junto con un majado de cominos machacados con un poco de sal, galletas, azafrán y vinagre.
Volvemos a incorporar el cordero, mezclamos bien y emplatamos.
Receta propuesta por Mª Cruz Rodríguez
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