Copa de arroz con leche y frambuesas
PROGRAMA: Cocinamos contigo
Ep: 477
Tiempo: alto | Dificultad: medio | Comensales: 4
INGREDIENTES PRINCIPALES
- 1 l de leche
- 65 g de arroz
- 80 g de azúcar
- 1 Yema de huevo
- 1 Corteza de limón
- Canela en rama
- Canela en polvo
- 200 g de frambuesas
- 1 Cucharada de azúcar
- Galletas de mantequilla
- Virutas de chocolate blanco
Preparación de la receta
Vamos a comenzar poniendo en la olla express el litro de leche con el azúcar y la yema.
Batimos muy bien y añadimos el arroz, la corteza de limón y la rama de canela. Cerramos la olla y cuando empiece a soltar vapor, bajamos el fuego y dejamos al mínimo durante 22 minutos.
Mientras tanto, ponemos las frambuesas en un cazo con azúcar y un poco de agua a fuego suave para conseguir una especie de compota. Reservamos.
Abrimos la olla y seguimos removiendo unos 15 minutos más. Pasado el tiempo, volcamos en una fuente y dejamos reposar.
Montamos las copas alternando capas de arroz con leche y capas de frambuesas. Terminamos con una capa de arroz.
Machacamos las galletas y decoramos con ellas las copas junto con las virutas de chocolate blanco.
Servimos con canela por encima.
Receta propuesta por Virginia Bravo
