Copa de arroz con leche y frambuesas Por: Sergio Fernández
Claves
Ingr. prin.:Arroz
Plato:Postre
Estilo: Cocina casera, Cocina dulce, Cocina de fiesta,
Ambiente: Celebraciones, Friends, Pija,
Tiempo: alto
Dificultad: medio
Ingredientes principales
1 l de leche
65 g de arroz
80 g de azúcar
1 Yema de huevo
1 Corteza de limón
Canela en rama
Canela en polvo
200 g de frambuesas
1 Cucharada de azúcar
Galletas de mantequilla
Virutas de chocolate blanco
  1. Preparación de la receta

  2. Vamos a comenzar poniendo en la olla express el litro de leche con el azúcar y la yema.

  3. Batimos muy bien y añadimos el arroz, la corteza de limón y la rama de canela. Cerramos la olla y cuando empiece a soltar vapor, bajamos el fuego y dejamos al mínimo durante 22 minutos.

  4. Mientras tanto, ponemos las frambuesas en un cazo con azúcar y un poco de agua a fuego suave para conseguir una especie de compota. Reservamos.

  5. Abrimos la olla y seguimos removiendo unos 15 minutos más. Pasado el tiempo, volcamos en una fuente y dejamos reposar.

  6. Montamos las copas alternando capas de arroz con leche y capas de frambuesas. Terminamos con una capa de arroz.

  7. Machacamos las galletas y decoramos con ellas las copas junto con las virutas de chocolate blanco.

  8. Servimos con canela por encima.

  10. Receta propuesta por Virginia Bravo