Blanca Mayandía

Contramuslos de pollo a la cazadora con romanesco
PROGRAMA: Cocina con Blanca T6 Ep: 112
Tiempo: bajo | Dificultad: medio | Comensales: 4

INGREDIENTES PRINCIPALES

8 contramuslos de pollo
2 chalotas
200 g de setas variadas
200 g de tomate triturado
100 ml de vino blanco
1 rama de tomillo
1 rama de romero
1 romanesco
60 g de almendras en láminas
Aceite de oliva virgen extra
Pimienta
Sal

Preparación de la receta

En el capítulo 112 del programa de televisión Cocina con Blanca T6, Blanca Mayandía prepara la receta de Contramuslos de pollo a la cazadora con romanesco.

Comenzamos cortando en juliana las chalotas y poniéndolas en una olla a pochar con aceite de oliva. Incorporamos el pollo y dejamos que dore. Después, añadimos el vino y desglasamos.

Cuando el vino haya evaporado todo su alcohol incorporamos el tomillo, el romero y el tomate. Dejamos que reduzca y cubrimos con agua. Salpimentamos al gusto y cocinamos durante 20 minutos.

Pasado ese tiempo, añadimos el romesco de arbolitos y cocinamos 10 minutos más.
Mientras tanto, salteamos las setas en una sartén, sazonamos y las incorporamos al guiso.