Conejo frito con ensalada de uvas y romero
PROGRAMA: La cocina de Nicola T3
Ep: 61
Tiempo: bajo | Dificultad: bajo | Comensales: 2
INGREDIENTES PRINCIPALES
- 1/4 de conejo
- 1 Huevo
- Harina
- Pan rallado
- Romero
- 1 racimo pequeño de uva blanca
- 1 racimo pequeño de uva negra
- 1 Limón
- Sal
- Pimienta negra
- 2 cucharadas de azúcar
- Aceite de oliva virgen extra
Preparación de la receta
Comenzaremos cortando el conejo en trozos pequeños y rebozándolo en harina, huevo y pan rallado.
A continuación lo freímos en abundante aceite de oliva caliente.
Después, cortamos las uvas por la mitad y la salteamos unos segundos en una sartén con un poco de romero, azúcar y el zumo de limón.
Finalizamos, disponiendo las uvas en el centro de un plato amplio y, por encima, el conejo. Servimos.
