Conejo en salsa
PROGRAMA: Cocinamos contigo      Ep: 443
Tiempo: medio | Dificultad: medio | Comensales: 4

Lo primero que hacemos es trocear el conejo.

Doramos los ajos enteros en una sartén con aceite y añadimos el conejo.

Salpimentamos, agregamos romero y comino recién molido.

Cortamos los pimientos en tiras y los champiñones en láminas. Incorporamos a la sartén.

Mojamos con el vino y dejamos que reduzca. Una vez listo, incorporamos un chorrito de agua y cocemos a fuego lento durante 35 - 40 minutos.

Por otro lado, preparamos un aceite de romero en una sartén. Confitamos el romero fresco en el aceite virgen durante 8 minutos y luego lo dejamos reposar.

Servimos el conejo y le añadimos unas gotas de aceite de romero y un poco de perejil picado.

Receta propuesta por Cristina Meléndez