Conejo al estilo de mi abuela
PROGRAMA: Cocinamos contigo T6      Ep: 651
Tiempo: medio | Dificultad: medio | Comensales: 4

Mercedes Martín propone esta receta desde Salamanca.

En una cazuela con aceite rehogamos el conejo troceado con las cebollitas, el tomillo y el romero.

Añadimos los ajos, salpimentamos y dejamos dorar.

Incorporamos las pasas y rehogamos.

Pelamos las zanahorias y las incorporamos al guiso.

Mojamos con el vino y dejamos reducir.

Añadimos el jugo de carne y la mitad de las nueces y cocinamos 30 minutos.

En un mortero majamos el pan con el resto de las nueces y lo añadimos a la cazuela.

Picamos la manzana y la incorporamos al guiso.

Servimos.

En este episodio de Cocinamos contigo T6, el cocinero Sergio Fernández también nos enseña a preparar la receta de Pochas con almejas cubiertas de piparras.