Conejo al curry
Cocinamos contigo      Ep: 518

Las claves

  • Ingr. prin.: Aves y Caza
  • Plato: Segundo
  • Estilo: Cocina casera, Cocina de fiesta.
  • Ambiente: Celebraciones, Exótica, Navideña.
  • Tiempo: medio
  • Dificultad: bajo
  • Comensales: 4
  • Programa: Cocinamos contigo
  • Episodio: 518

INGREDIENTES PRINCIPALES

  • 1 conejo troceado
  • Curry en polvo
  • Sal
  • Pimienta
  • Aceite de oliva virgen
  • 150 g de ciruelas pasas sin hueso
  • 500 g de chalotas
  • 1 copa de brandy
  • 1 copa de agua
  • 1 tomate maduro
  • 6 cebollitas francesas
  • Un puñado de avellanas
  • Un puñado de orejones
  • Tomillo

Preparación de la receta

Para empezar, salpimentamos los trozos de conejo y lo pasamos por un plato con curry en polvo.


En la olla exprés con aceite, doramos el conejo. Incorporamos las chalotas en cuartos y las cebollitas con las ciruelas sin hueso, los orejones y las avellanas. Añadimos también un tomate sin piel ni pepitas picado en cuadraditos. Mojamos con una copita de brandy y una de agua.


Cerramos la olla y lo dejamos cocer a fuego medio durante 15 minutos. Abrimos la olla y lo dejamos cocer a fuego suave durante 15 minutos más.


Servimos y decoramos con tomillo.


Receta propuesta por Isabel Tavira


¡Encuentra todo lo que necesitas para preparar esta receta en nuestra Tienda de Canal Cocina!

TE RECOMENDAMOS

La tienda de canal cocina