Conchiglioni rellenos con boloñesa y albahaca
PROGRAMA: Sabroso verano      Ep: 9
Tiempo: medio | Dificultad: bajo | Comensales: 4

Ponemos abundante agua en un cazo, cuando rompa el hervor, añadimos sal y la pasta.

Cocemos al dente el tiempo indicado por el fabricante. Entre 15 – 16 minutos. Reservamos.

Calentamos el aceite en una cazuela y añadimos los ajos picados, en cuanto estén dorados incorporamos la cebolla y la zanahoria picada. Vertemos la carne, subimos el fuego y dejamos que tome un poco de color. Añadimos el tomate triturado, el azúcar, la hoja de laurel, sal, pimienta y especias.

Cocemos a fuego suave como si fuera un estofado hasta que la salsa reduzca y la carne quede tierna. Reservamos .Añadimos la albahaca fresca picada, la sal y la pimienta. Retiramos la hoja de laurel.

Escurrimos bien y rellenamos con la salsa espesa de carne. (Se puede rellenar con una manga pastelera).

Espolvoreamos con queso, gratinamos bajo el grill y decoramos con hojas de albahaca.