Cola de rape
PROGRAMA: Cocinamos contigo
Ep: 22
Tiempo: medio | Dificultad: bajo | Comensales: 4
INGREDIENTES PRINCIPALES
- 4 Colitas de rape
- 3 Puerros
- 300 g de calabaza
- Un chorrito de vino blanco
- Aceite de oliva
- Sal
- Pimienta
- 150 g de piñones
- Pipas de girasol
Preparación de la receta
Lo primero que hacemos es cocer la calabaza y la cortarla en rectángulos.
En una sartén con aceite, pochamos un poco de puerro picado.
Hacemos el rape a la plancha y cuando esté a medias, le añadimos el vino blanco y la calabaza cocida y lo tapamos para que se termine de hacer.
Servimos una base de puerro y lo sazonamos. Encima colocamos la calabaza y el rape. Añadimos un poquito de pimienta al rape y terminamos con las pipas y los piñones por encima.
Receta propuesta por Elia Martínez.
