Codornices con su salsa y puerros asados

- Metemos al horno los puerros cortados por la mitad y en una sartén con una pizca de aceite y sal.
- Limpiamos las codornices y las abrimos por la mitad para freírlas en una sartén con una gota de aceite y sal.
- En esa misma sartén echamos brandy, jugo de carne y un poco de sal. Esperamos a que espese.
- Sacamos los puerros del horno y los emplatamos con las codornices y el jugo.