Sergio Fernández

Cóctel de tamarillo
PROGRAMA: Cocinamos contigo Ep: 283
Tiempo: bajo | Dificultad: bajo | Comensales: 4

INGREDIENTES PRINCIPALES

4 tamarillos
1 l de leche
2 cucharadas de azúcar
8 cucharadas de hielo picado
1 cucharada de azúcar moreno
50 g de grosellas
50 g de frambuesas
4 hojas de hierbabuena

Preparación de la receta

En primer lugar, escaldamos el tamarillo unos segundos en agua hirviendo, lo pasamos a agua con hielo y pelamos.

Trituramos el tamarillo con la leche y el azúcar.

Mojamos el borde de la copa y la cubrimos con azúcar moreno.

Servimos el hielo picado, el batido de tamarillo y decoramos con las grosellas, las frambuesas y una hoja de hierbabuena.

Receta proporcionada por Juana Romero

Trucos

Cuanto más maduro esté el tamarillo, mejor. Las candidades de leche y azúcar pueden variar en función de lo que más nos guste. Si queremos que tenga más sabor a fruta, le pondremos menos leche y si queremos que no sea demasiado dulce, le pondremos menos azúcar.

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