Cocido vegetariano

INGREDIENTES

* 1 puñadito de garbanzos
* 2 patatas
* 1 puerro
* 1 zanahoria
* 1 tomate
* 2 hojas de repollo
* 4 hojas con su tallo de acelgas
* seitán
* salchichas de soja al gusto
* 1 hoja de laurel
* pimentón al gusto
* sal marina al gusto
* pimienta al gusto
* perejil picado al gusto

PREPARACION

Remojar los garbanzos desde la noche anterior; al día siguiente poner los garbanzos en una olla express junto al tomate, patatas y zanahorias, ya limpios, sin piel y troceados. Agregar laurel, pimentón, sal marina, seitán, pimienta, agregar los demàs ingredientes. Cuando este, servir bien caliente espolvoreado con perejil.