Cocido de la isa
INGREDIENTES PRINCIPALES
- 4 vasos garbanzos pequeños
- 1 hueso blanco
- 1 trozo de tocino ibérico
- 1/2 k costillas de cerdo
- 300 gr calabaza
- 4 patatas
- 150 gr judías verdes
- 1 oreja de cerdo o pies de cerdo
Preparación de la receta
El dia antes se ponen en remojo los garbanzos con agua templada y 4 cucharadas de sal.
En una olla exprés se introduce todo en crudo con agua templada, 1 hueso blanco, 1 trozo de tocino ibérico, 1/2 kilo de costillas, la oreja de cerdo troceada o pies de cerdo y una cucharadita de sal.
Cuando arranque a hervir le sacamos toda la espuma, lo cerramos bien, esperamos a que la olla exprés de vueltas y esperamos 15 minutos.
Abrimos la olla e introducimos la calabaza, 4 patatas cortadas a trozos y las judías verdes también troceadas, lo cerramos bien y dejamos 25 minutos mas.
Después de esto ya tendremos nuestro cocido rico rico rico.
