Cocido de la isa Por:
Claves
Ingr. prin.:Legumbres
Plato:Principal
Estilo: Cocina casera,
Ambiente: De la abuela,
Tiempo: medio
Dificultad: bajo
Ingredientes principales
4 vasos garbanzos pequeños
1 hueso blanco
1 trozo de tocino ibérico
1/2 k costillas de cerdo
300 gr calabaza
4 patatas
150 gr judías verdes
1 oreja de cerdo o pies de cerdo
  1. Receta paso a paso
  2. El dia antes se ponen en remojo los garbanzos con agua templada y 4 cucharadas de sal.

    En una olla exprés se introduce todo en crudo con agua templada, 1 hueso blanco, 1 trozo de tocino ibérico, 1/2 kilo de costillas, la oreja de cerdo troceada o pies de cerdo y una cucharadita de sal.

    Cuando arranque a hervir le sacamos toda la espuma, lo cerramos bien, esperamos a que la olla exprés de vueltas y esperamos 15 minutos.

    Abrimos la olla e introducimos la calabaza, 4 patatas cortadas a trozos y las judías verdes también troceadas, lo cerramos bien y dejamos 25 minutos mas.

    Después de esto ya tendremos nuestro cocido rico rico rico.
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