Cochinillo asado con patatas y beicon
PROGRAMA: Cocinamos contigo T3      Ep: 552
Tiempo: alto | Dificultad: alto | Comensales: 6

En el capítulo 552 del programa de televisión Cocinamos contigo T3, nuestro cocinero Sergio Fernández prepara la receta que le propone Marisa Duque desde Segovia: Cochinillo asado con patatas y beicon.

Ponemos el cochinillo en un recipiente de barro con las costillas hacia arriba.

Agregamos medio litro de agua más o menos y sal gorda.

Introducimos el cochinillo en el horno durante 1 hora y media y pasado ese tiempo le damos la vuelta.

Esperamos otra hora y media y servimos.

Para la guarnición:

Cortamos las patatas en rodajas sin llegar al final de la patata y la asamos durante 30 minutos a 180ºC.

Tostamos el beicon en una sartén y añadimos el ajo picado.

Añadimos la mantequilla y dejamos que se funda.

Mezclamos con el perejil y la albahaca y vertemos sobre las patatas.

Servimos el cochinillo y acompañamos con las patatas.

En este episodio de Cocinamos contigo, el cocinero Sergio Fernández también nos enseña a preparar la receta de Tarta de manzana, pasas y almendras.