Cochifrito
PROGRAMA: Cocinamos contigo      Ep: 86
Tiempo: medio | Dificultad: bajo | Comensales: 4

Lo primero que haremos será salpimentar el cochinillo.

Después, en una cazuela con abundante aceite, ponemos los ajos enteros y con piel junto con el cochifrito. Lo confitamos a baja temperatura con una rama de tomillo, hasta que suelte el agua. Este proceso llevará, aproximadamente unos 35 minutos.

Retiramos los ajos y escurrimos el cochinillo. Lo incorporamos a otra sartén con aceite y freímos a fuego muy fuerte hasta que se dore, para que la piel quede crujiente.

Servimos.

Receta propuesta por Conchi Cejudo