Cocas a la paella
PROGRAMA: Los fogones tradicionales T23
Ep: 4
Tiempo: alto | Dificultad: medio | Comensales: 6
INGREDIENTES PRINCIPALES
- 1 vaso de agua
- Levadura fresca
- Harina de fuerza
- Sal
- Aceite de girasol
- Azúcar
Preparación de la receta
En el capítulo 4 del programa de televisión Los fogones tradicionales T23, prepara la receta de Cocas a la paella.
Se vierte el agua en un bol y se disuelve la levadura. Se va incorporando la harina poco a poco mientras se amasa y cuando comienza a tomar consistencia se añade la sal.
En este momento se pone harina sobre la mesa y se sigue amasando sobre ella. Cuando la masa esté lista se coloca en un bol y se tapa para que doble su volumen.
Cuando ha subido, se pone a calentar el aceite en una sartén al fuego. Por otra parte, se va cogiendo la masa y se van haciendo tortas redondas para echarlas a freír. Cuando estén todas fritas, se espolvorea azúcar por encima y estarán listas.
Trucos
Esta receta de Los fogones tradicionales no tiene especificadas todas las cantidades de los ingredientes. Se trata de un plato de antaño que, cada cociner@ prepara a su gusto, siendo variables las medidas de cada uno de los productos que se utilizan.
