Coca de verduras
PROGRAMA: Recetas por 5 euros con Kisko García      Ep: 83
Tiempo: alto | Dificultad: bajo | Comensales: 4

Precalentamos el horno a una temperatura de 180ºC.

En primer lugar, preparamos la masa de la coca. Para ello, con la ayuda de una amasadora, meclamos el agua y la levadura. Seguidamente incorporamos la harina, el aceite, el azúcar y la sal. Mezclamos hasta obtener una masa hogenea y compacta. Dejamos refrigerar durante 2 horas.

Mientras, ponemos la cebolla y los pimientos troceados en una fuente y los asamos a 180ºC durante 45 minutos. Reservamos.

Por otro lado, en una sartén con un chorrito de aceite, salteamos los tomates con sal y pimienta.

Cuando la masa esté refrigerada, la estiramos en una mesa enharinada hasta que esté bien fina pero con el grosor suficiente para soportar el peso de los ingredientes y la cortamos en rectángulos del tamaño que deseemos. Horneamos a 200ºC durante 10 minutos.

Pasado el tiempo, aliñamos los pimientos y la cebolla y los disponemos encima de la masa junto a los tomates.

Espolvoremos orégano por encima, decoramos con unos berros y servimos.