Chupito de trufa con gambas
INGREDIENTES PRINCIPALES
- 4 gambas
- 200 ml de nata líquida
- Una nuez de mantequilla
- Una cucharada de aceite de trufa
- Una trufa en conserva
- Sal
- Pimienta
Preparación de la receta
- Pela las gambas dejando un trocito de cáscara en el extremo de la cola y ensártalas en un pincho de madera.
Pica el cebollino. Fríe las gambas en una sartén con mantequilla, sal y pimienta. Reserva.
- Echa, en esa misma sartén, el jugo de la trufa en conserva, la nata, la trufa picada y una pizca de sal. Cuando esté bien caliente añade el aceite de trufa y reparte en copitas de chupito.
- Introduce una gamba en cada chupito y decora con el cebollino picado.
Pica el cebollino. Fríe las gambas en una sartén con mantequilla, sal y pimienta. Reserva.
- Echa, en esa misma sartén, el jugo de la trufa en conserva, la nata, la trufa picada y una pizca de sal. Cuando esté bien caliente añade el aceite de trufa y reparte en copitas de chupito.
- Introduce una gamba en cada chupito y decora con el cebollino picado.
