Hoja de impresión de Chupito de trufa con gambas

Claves: Ingr. prin.:Verduras Y Hortalizas; Plato:Cocteles; Estilo: Cocina para novatos, Cocina de fiesta,; Ambiente: Celebraciones, Friends, Last minute,; Tiempo: medio; Dificultad: medio

Ingredientes principales: 4 gambas; 200 ml de nata líquida; Una nuez de mantequilla; Una cucharada de aceite de trufa; Una trufa en conserva; Sal; Pimienta

Preparación de la receta
- Pela las gambas dejando un trocito de cáscara en el extremo de la cola y ensártalas en un pincho de madera.
Pica el cebollino. Fríe las gambas en una sartén con mantequilla, sal y pimienta. Reserva.
- Echa, en esa misma sartén, el jugo de la trufa en conserva, la nata, la trufa picada y una pizca de sal. Cuando esté bien caliente añade el aceite de trufa y reparte en copitas de chupito.
- Introduce una gamba en cada chupito y decora con el cebollino picado.