Chocolate caliente con leche de almendras

Empezamos por conseguir las semillas de la vaina de la vainilla, para ello abrimos longitudinalmente la vaina de vainilla (si la dejamos un poco a remojo será mas fácil) con la ayuda de un cuchillo bien afilado (cuidado no cortarse), con el mismo cuchillo raspamos la vaina y fácilmente se quedaran en el filo las semillas de la vainilla.

Después ponemos en un cazo las semillas obtenidas, el litro de leche de almendras, la crema de almendras o soja, y el chocolate troceado, y lo dejamos al fuego, removiendo para que no se pegue, cuando este fundido y mezclado, añadimos la rama de canela y dejamos a fuego medio, removiendo, dejamos que cueza un poco, y retiramos la rama de canela y añadimos el edulcorante de stevia, mezclamos bien, y dejamos reposar 3 minutos.

(Los que tengan thermomix u otro robot es cambiar los ingredientes de la receta tradicional)

Servimos caliente.