Chipirones de Zarauz
PROGRAMA: Cocinamos contigo      Ep: 147
Tiempo: medio | Dificultad: bajo | Comensales: 4

Lo primero, se pica la cebolla y se pone a sofreír con un poco de sal.

Por otro lado, se limpian bien los chipirones y se rellenan de sus propios tentáculos.

En otra sartén, ponemos los chipirones con un poco de aceite para que se doren y después añadimos la tinta.

Añadimos la cebolla pochada a los chipirones y un buen chorro de Txakolí.

Lo dejamos cocer lentamente hasta que los chipirones estén tiernos y el txakolí reduzca.

Servimos con un poco de eneldo fresco.

Receta propuesta por Manuel Ramírez Ávila