Chimichurri clásico con choricito criollo
PROGRAMA: Escuela Canal Cocina T3
Ep: 7
Tiempo: bajo | Dificultad: bajo | Comensales: 4
INGREDIENTES PRINCIPALES
- 8 chorizos criollos
- 50 ml de vinagre
- 50 ml de agua
- 4 cucharadas de tomillo seco
- 4 cucharadas de comino seco
- 2 cucharadas de cominos molidos
- 2 cucharadas de pimentón dulce
- Romero fresco
- Tomillo fresco
- Perejil fresco
- 2 guindillas
- 3 dientes de ajo
- Aceite de oliva virgen extra
Preparación de la receta
En el capítulo 7 del programa de televisión Escuela Canal Cocina T3, Sergio Fernández prepara la receta de Chimichurri clásico con choricito criollo.
En un cazo colocamos el agua y el vinagre a fuego medio. Cuando rompa a hervir añadimos el tomillo y el comino seco. Dejamos infusionar durante 3 minutos para que las especias se hidraten.
Picamos finamente las hierbas frescas y los dientes de ajo. Lo incorporamos al cazo y añadimos los cominos molidos, el pimentón dulce y las guindillas trituradas. Dejamos que hierva otro minuto más y apagamos el fuego.
En una sartén ponemos un poco de aceite de oliva y doramos los chorizos criollos por todas sus partes.
Servimos los chorizos con la salsa chimichurri por encima.
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