Chimichurri clásico con choricito criollo
Escuela Canal Cocina T3      Ep: 7

Las claves

  • Ingr. prin.: Carne
  • Plato: Entrante
  • Estilo: Cocina rápida, Cocina para novatos, Cocina española, Picante.
  • Ambiente: A diario, Friends.
  • Tiempo: bajo
  • Dificultad: bajo
  • Comensales: 4
  • Programa: Escuela Canal Cocina T3
  • Episodio: 7

INGREDIENTES PRINCIPALES

  • 8 chorizos criollos
  • 50 ml de vinagre
  • 50 ml de agua
  • 4 cucharadas de tomillo seco
  • 4 cucharadas de comino seco
  • 2 cucharadas de cominos molidos
  • 2 cucharadas de pimentón dulce
  • Romero fresco
  • Tomillo fresco
  • Perejil fresco
  • 2 guindillas
  • 3 dientes de ajo
  • Aceite de oliva virgen extra

Preparación de la receta



En el capítulo 7 del programa de televisión Escuela Canal Cocina T3, Sergio Fernández prepara la receta de Chimichurri clásico con choricito criollo.

En un cazo colocamos el agua y el vinagre a fuego medio. Cuando rompa a hervir añadimos el tomillo y el comino seco. Dejamos infusionar durante 3 minutos para que las especias se hidraten.


Picamos finamente las hierbas frescas y los dientes de ajo. Lo incorporamos al cazo y añadimos los cominos molidos, el pimentón dulce y las guindillas trituradas. Dejamos que hierva otro minuto más y apagamos el fuego.


En una sartén ponemos un poco de aceite de oliva y doramos los chorizos criollos por todas sus partes.


Servimos los chorizos con la salsa chimichurri por encima.


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