Cesto de rocas a los tres colores
PROGRAMA: El toque de Samantha
Ep: 34
Tiempo: alto | Dificultad: alto | Comensales: 4
INGREDIENTES PRINCIPALES
- 200 g de chocolate blanco
- 200 g de chocolate negro
- 200 g de chocolate con leche
- 200 g de pistachos
- 200 g de arroz inflado
- 200 g de avellanas
- 300 g de azúcar
Preparación de la receta
En primer lugar, preparamos las rocas. Para ello, fundimos por separado los chocolates.
Añadimos los pistachos al chocolate blanco y removemos bien.
Luego, agregamos el arroz inflado al chocolate con leche. Mezclamos.
Incorporamos las avellanas al chocolate negro. Mezclamos.
Disponemos una cuchara de cada chocolate en un papel sulfurizado y dejamos enfriar en la nevera.
En segundo lugar, preparamos la cesta.
En una cacerola, calentamos azúcar a fuego medio hasta que se transforme en caramelo.
Seguidamente, formamos una rejilla con el caramelo sobre un silpat. Antes de que se enfríe del todo, lo levantamos y le damos forma con mucho cuidado para que no se rompa.
Por último, servimos las rocas de chocolate dentro de la cesta de caramelo.
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