Cazuelita de patatas con pisto
Cocinamos contigo      Ep: 496

Las claves

  • Ingr. prin.: Patatas
  • Plato: Segundo
  • Estilo: Cocina para solteros, Cocina casera, Cocina española.
  • Ambiente: De la abuela, Friends.
  • Tiempo: medio
  • Dificultad: medio
  • Comensales: 4
  • Programa: Cocinamos contigo
  • Episodio: 496

INGREDIENTES PRINCIPALES

  • 5 Patatas
  • 500 g de tomate triturado
  • ½ Pimiento rojo
  • ½ Pimiento verde
  • 1 Calabacín
  • 1 Berenjena
  • 4 Huevos
  • Aceite de oliva virgen
  • Sal

Preparación de la receta

Lo primero que vamos a hacer es trocear las verduras.


En una cazuela con un poco de aceite, preparamos un pisto. Sofreímos la cebolla con el pimiento y añadimos luego el calabacín y la berenjena.


Incorporamos el tomate y dejamos cocer a fuego medio durante 20 minutos.


Por otro lado, pelamos, cortamos y freímos las patatas en abundante aceite de oliva.


Una vez que las tengamos fritas, escurrimos para quitar el exceso de aceite y repartimos en cazuelitas pequeñas de barro. Encima ponemos el pisto.


Por último, hacemos un hueco en el centro de cada cazuelita y le cascamos un huevo.


Horneamos hasta que el huevo esté cuajado.


Servimos.


Receta propuesta por Marian Botella


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