Cazuela de rape con marisco
PROGRAMA: Cocinamos contigo
Ep: 521
Tiempo: medio | Dificultad: bajo | Comensales: 4
INGREDIENTES PRINCIPALES
- 2 cebollas
- 2 dientes de ajo
- 1 kg de rape
- 1 langosta
- 200 g de langostinos
- 200 g de gambas
- Aceite de oliva
- Sal
- Pimienta
Preparación de la receta
En primer lugar, hacemos un caldo de pescado con las espinas del rape.
Por otro lado, en una sartén con aceite sellamos el rape.
En otra sartén sofreímos la cebolla cortada en juliana y el ajo picado.
Mojamos con el whisky y flambeamos.
Añadimos el rape y mojamos con el caldo de rape. Cocemos durante 5 minutos.
Añadimos la langosta y en el último momento los langostinos y las gambas. Dejamos que se termine de hacer el marisco.
Servimos.
Receta propuesta por Pablo Gallego
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